Hoe komt het toch dat sommige wijnen iets magisch hebben als u ze proeft. Iets hebben dat u een gelukzaligheidsgevoel geeft, veroorzaakt door de kracht en/of uitbundigheid van de wijn, de levendigheid, de geur, u hoeft de wijn niet te begrijpen, als u maar geniet van hetgeen u proeft.
Ook een voor de hand liggende verklaring kan zijn het aangename gezelschap waarin u verkeert, immers in opperbeste stemming hebt u besloten om al dan niet met uw partner te genieten van een mooi glas wijn. Weet u, de sfeer, de gezelligheid, de romantiek die het restaurant uitstraalt, het enthousiasme van de keukenbrigade en de bediening maakt dat deze avond voor u een beleving wordt. Temeer, twee wijnspecialisten in huis, allebei Vinoloog aan de Wijnacademie, kunnen u en uw gezelschap perfect adviseren in uw wijnkeuze.
De 18 open wijnen maken dat u zowel uw uitverkoren wijn per glas kunt drinken, maar ook door het kiezen van een 'flight' uw keuze per glas of fles daarin kunt bepalen.
Voor de prijsopbouw in de wijnkaart hebben we zoals u in onderstaande tabel kunt lezen, bewust gekozen voor een vast opslag bedrag per fles, u kunt dan ook genieten van wijnen die normaliter in de horeca wel dertig tot veertig euro per fles hoger liggen.
Geen wijn is zo rijk aan associaties als de wijn die het stempel draagt van een ervaring uit de eerste hand. (Hugh Johnson)
Met klinkende groet,
Kim Spanjer & Steef Spanjer
Er is uitgegaan van een vast opslagbedrag ingedeeld in categorieën, nl.:
Wijnen tot € 10,- inkoop kennen een opslag van € 18,-
Wijnen van € 10,- tot € 20,- inkoop een opslag van € 24,-
Wijnen van € 20,- tot € 30,- inkoop een opslag van € 29,-
Wijnen vanaf € 30,- inkoop een opslag van € 34,-
Frankrijk, 2021, Rhône
Duitsland, 2019, Moezel
Nederland, 2020, Zuid-Limburg
Zuid Afrika, 2020, Stellenbosch
Nieuw Zeeland, 2019, Waipara Valley
Spanje, 2021, Rioja
Italië, 2021, Friuli
Portugal, 2020, Alentejo
Oostenrijk, 2019, Wachau
Argentinië, 2021, Cafayate, Salta
Australië, 2019, Margaret River
Libanon, 2018, Basbina-Batroun
Moldavië, 2016, Stefan voda
Verenigde Staten, 2019, California
Bulgarije, 2020, Thracische vlakte
Chili, 2016, Maipo Valley
