Lunch

Welkom bij ff Swanjéé

ff Swanjéé is dagelijks vanaf 12.00 uur open voor een lekker kopje koffie met huisgemaakte zoete heerlijkheid en voor een heerlijke lunch in het centrum van den Bosch.

FF Swanjéé onderneemt duurzaam
Wij schenken veel aandacht aan "beter eten" ofwel real food, de producten zijn afkomstig uit eigen streek en/of zijn biologisch, ambachtelijk of seizoensgebonden, er staat bijvoorbeeld uitsluitend duurzame vis op de menukaart, volgens MSC-keurmerk.

CardbuilderApplication

Lunch

Salades


CAESAR SALADE MET CAJUN KIP					14.95
caesar dressing \| uitgebakken bacon \| croutons \| Parmezaanse kaas \| pijnboompitten

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


VEGETARISCHE SALADE MET COURGETTE SPAGHETTI					13.95
buffel mozzarella \| zoetzure mini tomaat \| kappertjes \| olijven \| citroen vinaigrette

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


carpaccio entrecote SALADE					15.95
rucola \| pijnboompitten \| Parmezaanse kaas \| bacon \| truffeldressing \| huisgemaakte pesto

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


PIL PIL 5 STUKS					16.95
side salad \| baguette

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Poké bowl					15.00
Sushi rijst \| zoetzure mini tomaat \| bloemkool \| edamame \| wortel \| komkommer gel \| wasabi crème \| furikake \| sojamarinade Topping keuze: Vis: gemarineerde zalm Vlees: pulled black angus brisket Vegetarisch: gemarineerde witte asperge

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Soepen


Romige aspergesoep					7.95
Hollandse garnaal \| bieslookroom \| tartaar van asperge

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Bisque de Homard					9.95
ffantastische kreeftensoep \| tartaar van asperge \| couscous berkouks

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Tosti's


TOSTI BBQ STYLE					8.50
pulled brisket \| likkie lakkie pitmaster bbq sauce \| zoetzure wortel \| rucola \| cheddar

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


TOSTI SWANJÉÉ					7.95
cajun kip \| pesto \| pijnboompitten \| rode ui compote \| uitgebakken bacon

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Sandwiches


CARPACCIO SWANJÉÉ OP EEN WALKORNBOL					13.50
rucola \| pijnboompitten \| Parmezaanse kaas \| bacon \| truffeldressing \| huisgemaakte pesto

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


BRIOCHE BOL MET BLACK ANGUS RUNDVLEES KROKET					9.75
2 stuks \| savora mosterd crème \| rucola \| zongedroogde tomaat

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


BRIOCHE BOL MET KROKANTE KIP HAAS					9.75
fenegriek dip \| zoetzure sjalot \| cornichons

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Baguette brie de meaux					7.95
heerlijk uit de oven \| pesto \| uitgebakken bacon

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


clubsandwich swanjéé					13.50
samengesteld met de lekkerste ingrediënten uit onze keuken

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


WALDKORN BOL OVERJARIGE KAAS					7.95
Stolwijker \| van de Wall appelstroop \| Amsterdamse ui

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Omelet Swanjéé					8.95
garnituren keuze uit: Berkshire nootham \| brie de Meaux \| biologische paddenstoeltjes \| spek \| boerenomelet

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


BURGER MRIJ FF SWANJÉÉ					18.95
brioche bol \| pulled pork \| spiced tomato sauce \| little gem \| jalapeños - houd u rekening met een bereidingstijd van 15 minuten -
Met friet en Mayo					+ 2.75

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Grill


MRIJ Burger ff Swanjéé (180g)					18.95
gemalen MRIJ klapstuk \| gegrilde brioche bol \| pulled Black Angus brisket \| augurk \| omelet \| bacon \| little gem \| tomaat \| cheddar \| spiced tomato sauce *Geserveerd met tuinbonen en chimmichurri*

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Châteaubriand Stroganoff (Zuid-Amerikaans)					33.95
dubbele biefstuk van de Ossenhaas \| op klassieke wijze bereide 'Stroganoff saus' gemaakt van: mager rookspek \| ui \| champignons \| paprika \| knoflook \| tomatenpuree \| paprikapoeder \| worchestershiresaus \| tabasco \| wodka \| room 'Préparé à table' voor 2 personen (200 gram p.p.) 'Préparé à table' voor 2 personen (300 gram p.p.) 48.00 p.p. (Helaas geen warme tafelbereiding in de Sint-Jans tuin)
Supplement 1 persoon					+ 2.00

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Châteaubriand Stroganoff					48.00
'Prèparé à table' voor 2 personen (300 gr p.p.) (Helaas geen warme tafelbereiding in de Sint-Jans tuin)
Supplement 1 persoon					+ 2.00

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Bavette USA creekstone Black Angus	per 100g	15.95
botermals \| zeer smaakvol \| hoge mate van marmering \| topper \| min. 130 dagen graan gevoerd (vanaf 150 g)

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Peking Duck


ROAST PEKING DUCK					35.00
(Maximaal 4 eenden beschikbaar per dag.) Uitsluitend te bestellen op reservering en per hele eend, is voor 2 personen. authentieke wijze bereid \| bereiding van 48 uur \| geserveerd op verschillende wijze: Crispy skin \| pancakes \| komkommer \| bosui \| hoisin saus \| Pekingeendfilet \| geroosterd \| spiced \| zoetzure rammenas \| Boutenvlees \| gewokt \| Oosterse groenten \| teriyaki \| Udon noedels \| Asian salsa

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Samen eten


Wapazz proeverij					16.50
laat u verrassen, 4 verschillende gerechtjes en een breekbroodje vanaf 2 personen : FF Swanjéé breekbroodje \| aioli \| olijfolie \| fleur de sel boter open ravioli van wortel \| lamsnek \| ras el hanout \| zoete aardappel chutney Romige aspergesoep ( of Ffantastische bisque + €3,50) Laat u door de chef verrassen met een warm gerecht en een lekkere salade

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Wapazz proeverij					26.50
laat u verrassen, 6 verschillende gerechtjes en een breekbroodje vanaf 2 personen : FF Swanjéé breekbroodje \| aioli \| olijfolie \| fleur de sel boter open ravioli van wortel \| lamsnek \| ras el hanout \| zoete aardappel chutney rouleau van parelhoen \| jeneverbes \| vadouvan \| asperge – aardappelsalade \| macadamia Romige aspergesoep ( of Ffantastische bisque + €3,50) Laat u door de chef verrassen met twee warme gerechten en een lekkere salade

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Wapazz koud


Brood					5.50
vers afgebakken breekbrood \| aioli \| olijfolie \| gezouten grasboter

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Geroosterde nootjes					3.95


[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Sashimi van zalm en yellowfin tonijn					9.50
combinatie van zalm en tonijn. wasabi \| sojasaus \| wakamé \| kersvers

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Mousse van makreel					8.50
rode biet - appelsalade \| dragon crème \| gemarineerde asperge \| gel van bleekselderij en appel \| brioche toast

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Carpaccio entrecote swanjéé					13.50
rucola \| pijnboompitten \| parmezaanse kaas \| bacon \| truffeldressing \| huisgemaakte pesto

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


STEAK TARTAAR VAN MRIJ RUND					17.50
Topkwaliteit van Piet van den Berg! sjalot \| kappertjes \| olijfolie \| augurk \| mosterd \| gepocheerd ei of een rauwe dooier ”Préparé à table”

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Rouleau van parelhoen, maiskip en asperge					8.95
vadouvan crème \| jeneverbes gel \| asperge- aardappel salade \| zoetzure sjalot \| macadamia

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Vegetarische courgette spaghetti					8.50
mesclun \| buffel mozzarella \| olijven \| zoetzure mini tomaat \| tapenade van mais en pompoenpitten \| geroosterde paprika vinaigrette

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Wapazz warm


Krokante polenta					7.50
geroosterde mais \| dip van fenegriek en zongedroogde tomaat \| tapenade van mais en pompoenpitten \| geroosterde paprika vinaigrette

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Simmentaler shortrib					9.50
traag gegaard aan het bot \| stamppot van raapstelen \| galanga jus \| chutney rabarber \| macadamia

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Gekonfijte kalfswang					9.95
morille jus \| boterboontjes \| pomme rosti \| krokante sjalot

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Geschroeide Coquille					10.50
krokante pancetta \| bospeen mousseline \| chutney van rode ui \| gemarineerde mini tomaat \| waterkers vinaigrette

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Wok vlees					12.50
buikspek \| noedels \| wokgroenten \| zoetzure wortel \| cashewnoten \| Teriyaki

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Gewokte scampi pil pil					8.95
olie \| koriander \| knoflook \| Spaanse peper \| limoen

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Sauzen


PEPERROOMSAUS					3.25


[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Aioli					3.25


[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Rode port jus					3.25


[ Allergeen kan weggelaten worden ]


KRUIDENBOTER					2.95


[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Béarnaisesaus					3.25


[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Bijgerechten


Patatje met					5.50
verse patat \| mayonaise \| beide uit eigen keuken

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Patatas bravas					4.50
nicola aardappel \| tomatensalsa \| uit de oven

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Asperges met bearnaisesaus					7.95
6 stuks

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Caesar salade					6.95
gemengde salade met o.a. malse cajun kip, pijnboompitten, bacon, croutons en een heerlijke caesar dressing

[ Allergeen kan weggelaten worden ]

Desserts


Taartje van yoghurt en passiefruit					5.50
gelei van ananas \| gel van passiefruit \| yoghurt vanille crème \| passievrucht sorbet Wijnsuggestic: PMC Beerenauslese, Burgenland € 7.75 / half glas € 4.00

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


New York cheesecake					5.50
gel van blauwe bes \| yoghurt amarena kers roomijs \| crème van amandel Wijnsuggestie: Château Simon A.C. Sauternes € 6.70 / half glas € 3.50

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


VANILLE IJS MET KARAMEL					5.50
de karamel wordt gemaakt van suiker, roomboter, een scheutje whisky en room Wijnsuggestie: Cazes Ambré, Rivesaltes 2004 € 7.90/half glas € 4.20

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Sgroppino					8.50
citroensorbet ijs \| cava \| vodka \| limoncello

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


FF Swanjéé magnum					2.50
Huisgemaakt \| vraag naar de smaak

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


CREPES SUZETTE					13.50
Met heerlijk huisgemaakt vanille roomijs Wijnsuggestie: Château Simon A.C. Sauternes € 6.70 / half glas € 3.50 (Tafelbereiding indien actuele situatie het toelaat. Helaas geen warme tafelbereiding in de Sint-Jans tuin)

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Duo of Trio van desserts	10.50	15.25
Maak samenstelling van twee / drie desserts: - TAARTJE VAN YOGHURT EN PASSIEFRUIT - PURE CHOCOLADE BROWNIE - NEW YORK CHEESECAKE - VANILLE IJS MET KARAMEL

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


TURRON DE MIEL (Gehakte Nougat)					5.75
Ambachtelijk gemaakte SPAANSE NOUGAT. Heerlijk bij de koffie en thee

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Kan sgroppino					35.00
citroensorbet ijs \| cava \| vodka \| limoncello ( 1 liter )

[ Allergeen kan weggelaten worden ]


Pure chocolade brownie					5.50
gekaramelliseerde pecannoten \| karamel saus \| salty caramel roomijs Wijnsuggestie: Casa de la Ermita, Vino Dulce, Monastrell € 7.00 / half glas € 3.75

[ Allergeen kan weggelaten worden ]