Welkom bij ff Swanjéé
Allergeen is verbonden aan het produkt
Allergeen kan weggelaten worden
Snack
Pata negra 14.00
plankje met dun gesneden Iberico ham | vers van het mes
Huisgemarineerde olijven 3.95
zonder pit
Borrelplank Swanjéé 33.50
complete borrelplank met FF Swanjéé breekbrood met smeersels | charcuterie | pata negra | olijven | nootjes | kaas | sashimi zalm
Brood 5.00
Vers afgebakken breekbrood | truffelcrème
Kaasplankje 13.95
binnen -en buitenlandse kaassoorten
Zeeuwse Oesters stuk / 6 stuks 3.95 22.50
Zeeuwse Creuse nr 3.0 | met rode wijnazijn en sjalot
Charcuterie (60 gram) 7.50
diverse geselecteerde internationale en regionale worstsoorten
Soep
Bisque de Homard 14.00 0.45 L
ffantastische kreeftensoep | couscous berkouks
Zomerse paprika soep 9.00 0.45 L
kaantjes van roseval aardappel | hangop van geitenyoghurt
Koude voorgerechten
Carpaccio swanjéé 12.50
rucola | pijnboompitten | parmezaanse kaas | bacon | truffeldressing | huisgemaakte pesto
STEAK TARTAAR VAN MRIJ RUND 12.50
Topkwaliteit van Piet van den Berg (125 gram)
sjalot | kappertjes | olijfolie | augurk | mosterd | ei naar keuze: gekookt, rauw of gepocheerd
Ceviche van coquille 12.50
gedroogde tomaatjes | zoet zure radijs | dille olie | crunch van hazelnoten | zorri cress
Sashimi van zalm en tonijn 12.50
combinatie van zalm en tonijn.
wasabi | soja | wakamé | kersvers
Salade van fregola 12.50
granaatappel | geitenkaas | geroosterde pecannoten | aubergine | munt
Warme voorgerechten
Gebakken gamba's (5) 12.50
Salsa pil pil | Chinese kool | paksoi | paprika | zoetzure komkommer | cashewnoten
American chicken meatloaf 12.50
spinazie | dip van zongedroogde tomaatjes en fenegriek | coleslaw | pijnboompitten
Indonesisch buikspek 12.50
dressing van tamarinde | crème van gele curry | chutney van wortel | kaantjes van buikspek
Diamanthaas rossini 12.50
foie de canard | krokant brioche brood | vijgen chutney | jus van Madeira
Zomerse stamppot 12.50
grove mosterd | rucola | zongedroogde tomaatjes | asperge | gewokte romanesco | pesto
Special
ROAST PEKING DUCK 60.00
(Maximaal 4 eenden beschikbaar per dag.) Uitsluitend te bestellen op reservering en per hele eend, is voor 2 personen.
authentieke wijze bereid | bereiding van 48 uur | geserveerd op verschillende wijze:
Crispy skin | pancakes | komkommer | bosui | hoisin saus | Pekingeendfilet | geroosterd | spiced | zoetzure komkommer | Boutenvlees | gewokt | Oosterse groenten | teriyaki | Udon noedels | Asian salsa
Grill
BAVETTE USA BLACK ANGUS (200 GRAM) 25.00
Creekstone farm | botermals | zeer smaakvol | hoge mate van marmering | topper | min. 130 dagen graan gevoerd.
Geserveerd met tuinbonen en chimichurri
Châteaubriand Stroganoff (Zuid-Amerikaans) 55.00 80.00
dubbele biefstuk van de Ossenhaas | op klassieke wijze bereide 'Stroganoff saus' gemaakt van: mager rookspek | ui | champignons | paprika | knoflook | tomatenpuree | paprikapoeder | worchestershiresaus | tabasco | wodka | room

XXL (600 gram) voor de grotere eters 80.00 Geserveerd met tuinbonen en chimichurri
MRIJ Burger ff Swanjéé (180g) 18.95
gemalen MRIJ klapstuk | gegrilde brioche bol | pulled pork | augurk | little gem | jalapeños | spiced tomato sauce Geserveerd met tuinbonen en chimichurri
Bijgerechten
Patatje met 5.00
verse patat | mayonaise | beide uit eigen keuken
Gemengde salade 6.95
met o.a. gerookte eendenborst | pijnboompitten | bacon | croutons | dressing van framboos en hibiscus
Patatas bravas 5.00
kasteelkriel | tomatensalsa | uit de oven
PEPERROOMSAUS 3.25
KRUIDENBOTER 2.95
Desserts
Bonbons 5 stuks 5.25
Hangop van Griekse yoghurt 5.25
lavendel honing | gel van vlierbloesem | seizoensfruit
Taartje van pure chocolade 'Ecuador 70% 'chocolade 5.25
compote van rabarber | gel van aardbei en hibiscus  
Cheesecake van witte chocolade en blauwe bes 5.25
crèmeux van witte chocolade | crumble van yoghurt
Turron de Miel ( gehakte nougat) 5.25
Ambachtelijke gemaakte SPAANSE NOUGAT, vers gehakt.
Heerlijk bij de koffie en thee
Proeverijen
3-gangen wappaz menu 38.50 pp
Laat je verrassen en geniet van een heerlijke proeverij om te delen.
Breekbrood | truffelcreme | 4 koude gerechtjes | 2 warme gerechtjes die nog een kleine bereiding thuis behoeven | patatas bravas
Instructies inclusief!
Inclusief dessert + 5.25 p.p.
BBQ Pakketten
Swanjéé BBQ pakket 23.50 pp
Te bestellen vanaf 2 personen (300 gram vlees/vis p.p.)
- Hamburger Piet van den Berg MRIJ 2x 90 gram
- Duke of berkshire Hotdog met cheddar en jalapenos 2 x 50 gram
- Gamba spies ( 3 grote gepelde gamba's )
- Bavette USA creekstone 2x 90 gram

Heerlijke garnituren
- Breekbroodje met gezouten grasboter
- Amerikaanse Coleslaw
- Zomerse couscous salade met olijven en zongedroogde tomaatjes
- Dips: chimichurri | curry dip | avocado crème | truffel crème

Dessert inclusief
- Griekse yoghurt | lavendelhoning | elderflower gel | seizoensfruit

BBQ DELUXE PACKAGE
Bovenstaand BBQ pakket uitgebreid met een heerlijke Tournedos gram p.p. + 8.50