Welkom bij ff Swanjéé
Allergeen is verbonden aan het produkt
Allergeen kan weggelaten worden
Snack
Pata negra 14.00
plankje met dun gesneden Iberico ham | vers van het mes
Borrelplank Swanjéé 33.50
complete borrelplank met FF Swanjéé breekbrood met smeersels | charcuterie | pata negra | olijven | nootjes | kaas | sashimi zalm
Brood 5.50
Vers afgebakken breekbrood | truffelcrème
Kaasplankje 13.95
binnen -en buitenlandse kaassoorten
Zeeuwse Oesters stuk / 6 stuks 3.95 22.50
Zeeuwse Creuse nr 3.0 | met rode wijnazijn en sjalot
Charcuterie (60 gram) 7.50
diverse geselecteerde internationale en regionale worstsoorten
Soep
Bisque de Homard 14.00 0.45 L
ffantastische kreeftensoep | couscous berkouks
Romige bataatsoep 9.00 0.45 L
kaantjes van zoete aardappel | Griekse yoghurt
Koude voorgerechten
Carpaccio swanjéé 12.50
rucola | pijnboompitten | parmezaanse kaas | bacon | truffeldressing | huisgemaakte pesto
STEAK TARTAAR VAN MRIJ RUND 12.50
Topkwaliteit van Piet van den Berg (125 gram)
sjalot | kappertjes | olijfolie | augurk | mosterd | ei naar keuze: gekookt, rauw of gepocheerd
Ceviche van zeeduivel 12.50
tijgermelk | chutney van rettich | gel van mango | kaantjes van zoete aardappel | Zorri Cress
Sashimi van zalm en tonijn 12.50
combinatie van zalm en tonijn.
wasabi | soja | wakamé | kersvers
Salade van du puy linzen 12.50
zoet zure bietjes | crème van yoghurt en basilicum | chutney van groene appel | crunch van pecannoten
Warme voorgerechten
Gebakken gamba's (5) 12.50
Salsa pil pil | Chinese kool | paksoi | paprika | zoetzure komkommer | cashewnoten
Marokkaanse citroen kip 12.50
chutney van zoete aardappel | dip van aubergine en yoghurt | crumble van geroosterde kikkererwten
Brisket black angus ocean beef 12.50
gegrild | crème van koolraap | chutney van radijs | jus van galanga wortel | gefermenteerde rode kool
Langzaam gegaard buikspek 12.50
sumak | crème van bataat | chutney van zoete aardappel | jus sereh en gember
Swanjéé stamppot 12.50
pastinaak | snijboon | gefermenteerde bloemkool | beurre blanc van vanille en fenegriek
Special
ROAST PEKING DUCK 60.00
(Maximaal 4 eenden beschikbaar per dag.) Uitsluitend te bestellen op reservering en per hele eend, is voor 2 personen.
authentieke wijze bereid | bereiding van 48 uur | geserveerd op verschillende wijze:
Crispy skin | pancakes | komkommer | bosui | hoisin saus | Pekingeendfilet | geroosterd | spiced | zoetzure komkommer | Boutenvlees | gewokt | Oosterse groenten | teriyaki | Udon noedels | Asian salsa
Grill
BAVETTE USA BLACK ANGUS (200 GRAM) 25.00
Creekstone farm | botermals | zeer smaakvol | hoge mate van marmering | topper | min. 130 dagen graan gevoerd.
Geserveerd met tuinbonen en chimichurri
Châteaubriand Stroganoff (Zuid-Amerikaans) 55.00 80.00
dubbele biefstuk van de Ossenhaas | op klassieke wijze bereide 'Stroganoff saus' gemaakt van: mager rookspek | ui | champignons | paprika | knoflook | tomatenpuree | paprikapoeder | worchestershiresaus | tabasco | wodka | room

XXL (600 gram) voor de grotere eters 80.00 Geserveerd met tuinbonen en chimichurri
MRIJ Burger ff Swanjéé (180g) 18.95
gemalen MRIJ klapstuk | gegrilde brioche bol | pulled pork | augurk | little gem | jalapeños | spiced tomato sauce Geserveerd met tuinbonen en chimichurri
Bijgerechten
Patatje met 5.00
verse patat | mayonaise | beide uit eigen keuken
Caesar salade 6.95
gemengde salade met o.a. zacht gegaarde kiprollade, pijnboompitten, bacon, croutons en een heerlijke caesar dressing
Patatas bravas 5.00
kasteelkriel | tomatensalsa | uit de oven
PEPERROOMSAUS 3.25
KRUIDENBOTER 2.95
Desserts
MOUSSE VAN PURE 'ECUADOR 70%' CHOCOLADE 5.25
spiced ananas | gel van lychee | kokos crumble | kokos roomijs
Wijnsuggestie: Casa de la Ermita, Vino Dulce, Monastrell € 7.00/half glas € 3.75
Panna cotta van witte chocolade 5.25
chutney van perzik | mango sorbet | schuim van yoghurt
Wijnsuggestic: PMC Beerenauslese, Burgenland € 7.75/half glas € 4.00
Frangipane met amarena kersen 5.25
crème van witte chocolade | yoghurtijs met amarena kers | gel van grapefruit
Wijnsuggestie: Château Simon A.C.?Sauternes € 6.70/half glas € 3.50
Bonbons 5 stuks 5.25
Turron de Miel ( gehakte nougat) 5.25
Ambachtelijke gemaakte SPAANSE NOUGAT, vers gehakt.
Heerlijk bij de koffie en thee
Proeverijen
3-gangen wappaz menu 38.50 pp
Laat je verrassen en geniet van een heerlijke proeverij om te delen.
Breekbrood | truffelcreme | 4 koude gerechtjes | 2 warme gerechtjes die nog een kleine bereiding thuis behoeven | patatas bravas
Instructies inclusief!
Inclusief dessert + 5.25 p.p.
BBQ Pakketten
Swanjéé BBQ pakket 23.50 pp
Te bestellen vanaf 2 personen (300 gram vlees/vis p.p.)
- Hamburger Piet van den Berg MRIJ 2x 90 gram
- Duke of berkshire Hotdog met cheddar en jalapenos 2 x 50 gram
- Gamba spies ( 3 grote gepelde gamba's )
- Bavette USA creekstone 2x 90 gram

Heerlijke garnituren
- Breekbroodje met gezouten grasboter
- Amerikaanse Coleslaw
- Zomerse couscous salade met olijven en zongedroogde tomaatjes
- Dips: chimichurri | yoghurt en aubergine | avocado crème | truffel crème

Dessert inclusief
- MOUSSE VAN PURE ‘ECUADOR 70%’ CHOCOLADE
spiced ananas | gel van lychee | kokos crumble

BBQ DELUXE PACKAGE
Bovenstaand BBQ pakket uitgebreid met een heerlijke Tourn